logo
  • Заготовки
  • 1 коммент.

Как приготовить салат оливье

Три потрясающих рецепта салата «Оливье».

Оливье, несмотря на название, наверно самый русский салат из всех популярных у нас. Французы не знают о нем ровном счетом ничего, а зарубежные рестораны, перенявшие рецепт, так и называют его – «Русский Салат».

Придуман он был действительно в России, в середине 19 века французским шеф-поваром, владельцем легендарного ресторана «Эрмитаж» не раз и не два упоминавшегося в мемуарах русских классиков и известных политиков того времени. Этот, с позволения сказать «буржуазный салат» с легкостью пережил и монархию и коммунизм, по сей день, оставаясь одним из самых любимых угощений праздничного Новогоднего стола.

И все же, даже самое традиционное блюдо может удивлять! Позвольте представить вам три замечательных, необычных рецепта как приготовить салат оливье к праздничному столу.

Рецепт №1 «как приготовить салат Оливье «Мужской »

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.

Картофель средний – 1 шт.

Сосиски молочные – 2 шт.

Горошек консервированный – 1 банка.

Огурцы соленые корнишоны – 6-7 шт.

Майонез

Горчица столовая

Черный перец

Подсолнечное масло

Яйца и картофель варятся, остужаются и крошатся в глубокую миску. Туда же добавляется консервированный горошек и нарезанные тонкими кружочками корнишоны. как приготовить салат оливье.

На плите до оптимальной температуры разогревается сковорода, которая затем смазывается маслом (подсолнечного масла нужно совсем чуть-чуть), на ней до золотистой корочки с обеих сторон обжариваются нарезанные небольшими кружочками сосиски.

Пока сосиски подрумяниваются, готовится заправка – на четыре столовые ложки майонеза добавить четверть чайной ложки горчицы. После того, как сосиски поджарились, следует ненадолго выложить их на бумажную салфетку, чтобы промокнуть масло.

Все оставшиеся ингредиенты смешиваются и подаются к столу украшенные веточкой кинзы.

В «мужском оливье» традиционные ингредиенты буквально обретают новое звучание. И конечно салат весьма придется по вкусу сильному полу.

Рецепт №2 «как приготовить салат Оливье Роскошный»

Ингредиенты:

Яйцо – 4 шт.

Картофель средний – 1 шт.

Буженина, копченая грудинка – необходимо взять два вида копченого мяса, желательно без сала – на глаз.

Горошек консервированный – 1 банка.

Огурцы соленые средние – 2-3 шт.

Майонез легкий

Пармезан

Черный перец

Яйцо и картофель отвариваем и режем кубиками. Буженина, грудинка, соленые огурцы – все нарезается тонкой соломкой. К ингредиентам добавляется зеленый горошек и щепотка черного перца.

Салат перед заправкой должен немного постоять в холодильнике, примерно час. Затем добавляется легкий майонез (за счет нескольких сортов мяса и пармезана салат получается очень калорийным, поэтому не стоит перегружать его еще и майонезом).

Пармезан нужно натереть на терке и слегка посыпать им салат. Подавать можно со свежими листочками базилика, для придания утонченного аромата, но ни в коем случае не используйте сушеный при как приготовить салат оливье.приготовлении.

Попробовав ваш роскошный оливье, гости обязательно попросят рецепт!

Рецепт №3 как приготовить салат Оливье Нежный

Ингредиенты:

Яйцо – 3 шт.

Картофель средний – 1 шт.

Отварная куриная грудка – 1 шт.

Горошек консервированный – 1 банка.

Огурцы свежие – 2 шт.

Сметана или йогурт низкой жирности

Морковь

Горчица сухая – на кончике ножа

Черный перец

Отвариваем яйца, картошку и морковь. Яйца натираются на крупной терке, картошка режется кубиками, морковь дольками или тонкой соломкой.

Грудка отваривается в слегка подсоленной воде и делится на волокна.

Порезав свежие огурцы соломкой, смешиваем ингредиенты и приступаем к приготовлению соуса.

Нежирную сметану или йогурт необходимо взбить до образования пенки и добавить туда горчицу соль и перец по вкусу.

Воздушный оливье не смешивается с соусом заранее – он либо поливается им при подаче на стол, либо, что предпочтительнее, подается к салату в соусниках.

Этот вкуснейший воздушный рецепт любимого салата отлично подойдет дамам, следящим за своей фигурой даже в Новогодние праздники

Вы прочитали ,как приготовить салат Оливье

Вкусного вам Нового года и праздников! Делитесь с друзьями в соц.сетях,нажав на кнопку ниже

Подписывайтесь на новые рецепты и статьи,заполнив форму справа. .  Спасибо.


1 комментарий к “Как приготовить салат оливье”

  1. Зелень петрушки и укропа в Оливье??? Этого не понимаю.А как от свежего огурца жижа» в салате появилась мне тоже не понятно.А если очень мелкими кубиками все порезать то «это»уже не оливье вкус получается. Только со свежим огурчиком и зелененьким лучком,тогда это настоящий праздник на столе!

Оставить комментарий

Сайт размещается на хостинге Спринтхост