Удивительно ароматный десерт с большим запасом витаминов! Отличный способ заготовки ягод на зиму. Полностью сохраняет свой цвет, вкус и аромат. А главное сохраняется весь витаминный состав, не теряет целебных свойств, как при термообработке. Превосходное угощение к чаю.
- Ингредиенты и как готовить
-
Шаг 1:
Какие ягоды следует выбирать? Для приготовления клубники на зиму подойдут спелые ягоды, без повреждений и признаков порчи. Ягоды, которые только начали портиться, использовать нельзя! Даже, если вы срежете испорченное место, процесс брожения не остановится и заготовка будет испорчена. Также, вам понадобятся удобные, герметично закрывающиеся пластиковые контейнеры (можно использовать небольшие пластиковые баночки от сметаны, сливок и т. д).
-
Шаг 2:
Клубнику переложите в большую емкость и залейте холодной водой. Дайте ягодам постоять пару минут в воде, чтобы грязь отошла. Промойте от загрязнений, несколько раз меняя воду. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Аккуратно, чтобы не повредить ягоды, удалите и выбросьте плодоножки.
-
Шаг 3:
Обсушенную клубнику переложите в миску подходящего размера. Всыпьте сахар. Его количество регулируйте по своему вкусу. Учитывайте, насколько используемые вами ягоды сладкие. Передавите ягоды картофельной толкушкой в однородное пюре и до полного растворения сахара. Можно воспользоваться погружным блендером.
-
Шаг 4:
Контейнеры следует тщательно вымыть и обсушить. Наполните емкости клубничной массой, чтобы она не доходила до горлышка емкости. Закройте крышками и поставьте в морозильную камеру. При замораживании ягоды сохранят весь свой витаминный состав.
-
Шаг 5:
Зимой достаньте баночку, выложите клубничную массу в креманку и подайте в качестве варенья на стол к чаю. Получился прекрасный и очень вкусный десерт! Он богат витаминами, сохраняет аромат и вкус лета. Приятного вам чаепития!
ингредиенты на 20 порций
Изменить состав Единицы измерения чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка20 млстакан200 мл Блюдо рассчитано на 20 порций.
Клубника — 6000 гр
Сахар — 1500 гр
Пошаговое приготовление
Процесс заготовок очень простой. Десерт получается, как со свежих ягод. При замораживании сохраняет все полезные свойства. Имеет удивительный и неповторимый вкус.
Закрыть сырое клубничное варенье можно в пол литровые стеклянные банки. Обязательно простерилизуйте их, прогрев в духовке около 10 минут при температуре 120 градусов. Прокипятите металлические крышки в течении нескольких минут. Наполните ягодной массой остывшие емкости (не доходя до краев горлышка). Важно, чтобы банки были абсолютно холодными и сухими. Ведь закрывается свежая ягода и ей не должно быть горячо. Закатайте крышками. Храните заготовки в холодном месте (балкон, погреб или нижняя полка холодильника).
Перетертая свежая клубника с сахаром хранится около 4-5 месяцев. Она будет отличным дополнениями к блинчикам или оладьям. Ее можно использовать для приготовления компотов, киселя, клубничных кремов для выпечки.
Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы! Добавляй рецепты и получай денежные призы!
Источник:
1000.menu
