Ингредиенты
Тесто:
Яйцо куриное — 5 шт.
Сахар — 50 г
Соль — 0,5 ч.л.
Ванилин — на кончике ножа
Мука пшеничная — 200 г
Разрыхлитель — 4 г
Сода — 0,5 ч.л.
Шоколадно-масляная смесь:
Какао — 30 г
Рафинированное подсолнечное масло — 135 мл
Вода — 100 мл
Сахар — 200 г
Форма 23×30 см или круглая 24-26 см в диаметре.
Фото готового блюда
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук
Пошаговый рецепт с фото
Для приготовления бисквита «Перфект» подготовьте продукты по списку.
Смешайте сахар, какао, воду и растительное масло.
Поставьте на плиту (нагрев средний). Помешивая, доведите смесь до кипения. Снимите с плиты.
Пусть остывает, пока будете заниматься взбиванием яиц.
Смесь должна быть однородной.
Взбейте яйца с солью, ванилином и сахаром до состояния пышного крема.
Продолжайте взбивать, по чуть-чуть добавляя во взбитые яйца шоколадно-масляную смесь.
Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и содой.
Перемешайте или коротко взбейте.
Тесто выложите в форму, застеленную пергаментом.
Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового бисквита будет выходить сухой.
Если будете выпекать бисквит в круглой форме, то времени может понадобиться чуть больше — 40-50 минут.
Бисквит «Перфект» готов.
Сразу же, как вынули бисквит из духовки, переверните форму вверх дном на решетку.
В таком виде остудите полностью.
Я выпекала бисквит вечером. Всю ночь он пролежал в пакете.
Вот такой он в разрезе: образцово-показательный! Нежный, пористый, как губка!
Вкусных вам десертов!
Аймкук
Источник: iamcook.ru
